Un express, expresso, espresso ou café court est un café très corsé avec un fort arôme, obtenu par percolation sous haute pression, c’est-à-dire en faisant passer rapidement de l’eau chaude sous une pression de 9 bars à travers du café finement moulu et torréfié
Il s’agit de café moulu non tassé permettant de préparer un café long de 80 ou 110ml à 2 bars environ. Idéal le matin pour se réveiller, avec du lait ou des biscuits.
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